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Chocolate caliente espeso
Para las tardes frías y las posadas: espeso, aromático y con un toque de canela.
Preparación
- Calienta la leche con la canela a fuego medio, sin dejar que hierva.
- Retira la canela, agrega el chocolate picado y el azúcar, y bate hasta que se disuelvan.
- Añade la fécula disuelta y cocina 3 a 4 minutos más, batiendo, hasta que espese ligeramente.
- Bate con fuerza (o con molinillo) justo antes de servir para que haga espuma.
Consejo Laposse: Sirve con pan dulce o acompaña con unos Teens de chocolate para los niños.